Le Zalte Igt Benaco Bresciano Cabernet – Sincette
36,50 €
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Annata: 2020
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Cacciagione
Gradazione: 14%Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Cacciagione
Gradazione: 14%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot |
| Temperatura di servizio | 18-20° C. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Vitigno | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. |
|---|---|
| Vigneti | In località Picedo nel comune di Polpenazze del Garda, si estendono su una superficie di Ha 3.25.00 con una densità di impianto di 6500 ceppi per ettaro. |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice. |
| Terreno | Suolo di origine morenica, prevalentemente sabbioso calcareo. |
| Vendemmia | Manuale, dalla prima decade fino alla fine di ottobre a seconda dell’epoca di maturazione |
| Vinificazione | Dopo la diraspatura e pigiatura soffice le uve, vengono messe in piccoli fermentini di acciaio inox dove iniziano la fermentazione alcolica senza l’impiego di lieviti selezionati. Dopo una macerazione di 20 giorni il mosto viene separato dalle bucce e posto in barriques dove termina la fermentazione e in modo del tutto naturale svolge la fermentazione malolattica. |
| Affinamento | 16 mesi. |
| Residuo zuccherino | 0,60 g/l |
| Estratto Secco | 27,40 g/l |
| Potenziale d’invecchiamento | 15 anni. |
Altre curiosità
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei da giovane, al naso è ampio ed intenso con sentori di more, lamponi, confettura di marasca e leggera viola su fondo speziato. Al gusto è morbido pieno con tannini dolci e vellutati chiude su toni fruttati di grande persistenza.
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