Foglio 9 Groppello DOC Riviera del Garda Classico – Sincette
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Annata: NV
Abbinamenti: Formaggi freschi, Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca
Gradazione: 13%Vol.
Abbinamenti: Formaggi freschi, Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca
Gradazione: 13%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Groppello Gentile e Mocasina |
| Temperatura di servizio | 16° C. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Vitigno | Groppello. |
|---|---|
| Vigneti | In localita Picedo nel comune di Polpenazze del Garda, si estendono su una superficie di Ha 3-90.00 con una densita di impianto di 6500 ceppi per ettaro. |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice. |
| Terreno | Suolo di origine morenica, prevalentemente sabbioso calcareo. |
| Vendemmia | Manuale, dalla prima decade di settembre. |
| Vinificazione | Dopo la diraspatura e pigiatura soffìce, le uve vengono poste in anfore dove iniziano la fermentazione alcolica senza l’impiego di lieviti selezionati. La macerazione dura 5 mesi, dopo di che il vino viene separato dalle bucce e riposto in anfora e cemento dove termina il processo di maturazione. |
| Affinamento | 12 mesi. |
| Potenziale d’invecchiamento | 15 anni. |
Altre curiosità
Colore rosso rubino brillante, ha profumi intensi di frutti rossi, fragola selvatica, ciliegia e mora, con sentori floreali e speziato a ricordare chiodi di garofano e ginepro. Al palato è fresco, rotondo, ammalia per la sua freschezza fruttata e floreale, buona acidità e sapidità, sul finale è lungo con una leggera tannicità speziata che avvolge il palato, ottima persistenza.